Faik Pasha Cafe, İstanbul Kahvaltı

Son zamanlarda evden de çalışıyorum , Beyoglu Faik Pasha Suites Icin bir yandan fiyat- müsaitlik- sosyal media gibi masa başı işlerimi yaparken bir yandan da Cihangir Faik Paşa Kafe için ekşi maya ile ekmek hamuru mayalayıp en ideal formdaki ekmek yapmaya çalışıyorum.

istanbul breakfast, istanbul brunch

Faik Paşa Kafe’ de kullandığımız unun % 85 i organik un , doğrudan üreticiden alınıyor, tüm hamurişlerini hiç bir endüstriyel malzeme kullanılmadan kendimiz Faik Paşa Kefe’nin mutfağında üretiyoruz, ekmeklerimiz de dahil. Ancak ekşi maya ile artisan ekmek yapmak bambaşka bir konu.

Gerçekten büyük bir sabır, emek, deneyim ve eğitim gerektiriyor. Amacım hep şu: Benim işyerime gelen misafir sağlıklı beslensin, midesi kaynamasın, yaptığım iş bana yakışsın. Hepinize iyi haftalar. Sevgi,anlayış, yapıcı yaklaşabilmek, sükunet yaşamın sırrı bu bence. Ekmek mayalarlarmış gibi

BOOK NOW