Annemin kahvaltısı Faik Paşa Kafe Çukurcuma’da.

Annemin kahvaltısı Faik Paşa Kafe Çukurcuma’da.

Türk Kahvaltısı Türkiye’de annelerimizin hazırladığı pazar kahvaltıları  peynir, reçel, zeytin ve ekmekten ibaret değildir. Güne sağlıklı ve güçlü başlamak için iyi bir kahvaltı edilmesi gerektiğine inanırız. Biz Türkler bazen bu kahvaltı işini iyice abartırız. Otelde aile ortamı Kalabalık aile sofralarında sunulan ve  herkesin iştahla atıştırdığı sıcacık börekler, taze kızarmış pişiler,…

Özbek Mantısı

Özbek Mantısı

Beyoğlu Faik Paşa Kafe de mantı yapalım diye işe başladık, ama her zamanki kural ve tarif tanımaz aşçılık stilimizle mantıdan girip özbek mantısından çıkarak yepyeni bir yaklaşımla, lezzetli, çok kaliteli malzeme ile yapılan, taptaze, el yapımı bir Faik Paşa Mantı Konsepti’’ yaratmakta gecikmedik. Mantı’nın Orta Asya’dan Anadolu’ya göçebe Türkler tarafından getirildiği rivayet olunur. Beyoğlu…

Beyoğlu Mantı Kafe

Beyoğlu Mantı Kafe

Beyoğlu Mantı Kafe Faikpasha Beyoğlu Mantı Cafe Evi hikayesini gelin birlikte okuyalım… Faik Paşa Beyoğlu Mantı evininin hikayesine geçmeden önce biraz mantının tarihi hakkında yazmak istedim. İnsan oğlunun serüveni tahılla tanışmasıyla bambaşka bir yöne evrilmiş. Buğdayı ekmeli, büyümesini beklemeli, biçmeli, elemeli ve değirmenden geçirip un yapmalıydı. Böylece göçebelikten kalıcı bir…

BOOK NOW